Zubereitung:
1․ Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer Paste zerkleinern.
2․ 1 Esslöffel Sojasauce zu der Zwiebel-Ingwer-Mischung geben. Mit dem Fleisch vermischen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
3․ Das Rindfleisch in die Hälfte der Kartoffelstärke tauchen. Nach 10 Minuten das Fleisch mit dem Rest der Stärke bedecken.
4․ Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Fleisch 3 bis 4 Minuten lang anbraten. Auf Papiertüchern trocken tupfen.
5․ In einer sauberen Pfanne die restliche Sojasauce, Honig, 120 ml Wasser, Reisessig, Mirin und Sesamöl vermischen. Erhitzen, bis es kocht.
6․ Die Maisstärkemischung und 30 ml Wasser in die Soße gießen. Weiter kochen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und unterrühren
